長岡式酵素玄米とは

毎食の主食として美味しく頂いている長岡式酵素玄米についてご紹介させて頂きます。

私は11年前に長岡式酵素玄米を初めて食べた時の事を今でも鮮明に覚えています。友人に連れて行って貰ったランチで食べたおこわのようなご飯。一口食べた時の美味しさと食後の消化の良さに驚きました。直ぐにでも炊き方を覚えたいと思って、講習会に参加して道具を購入して、以来11年間ずっと美味しく頂いております。

長岡式酵素玄米の炊き方

長岡式酵素玄米は、圧力鍋を使って、直伝書に則って丁寧に炊き上げ、その後ジャーで、毎日天地返しをしながら、3日以上寝かせ熟成させた特別な玄米ご飯です。

材料は、玄米と小豆と塩と水。

玄米を計量して洗う時に手で触れない、水の量や塩の量、洗った後に5分程泡だて器でかき混ぜる、火加減や火を入れる時間まできちんと決められていて、それを守って炊かれたものです

食感はモチモチとしていて、まるでおこわの様で、噛むとほのかな塩味と甘味を感じます。今まで食べてきた玄米ご飯とは全く違っていて、あまり嚙まなくても胃もたれがなく消化に良いのです。

何より美味しいので3食の主食で頂いても飽きる事はありません。お陰様で毎日快便、体温も上がり健やかに過ごせています。

長岡式酵素玄米は、埼玉県川越市にある『酵素健康の会本部太陽の家』にて、講習会に参加する、若しくは『酵素健康の会本部太陽の家』の先生が、全国各地で講習会を開催しているので、それに参加する事で炊き方を学びます。

講習会を受けずに長岡式酵素玄米を炊く事は出来ません。

めぐみの杜にて、年間3回ほど『酵素健康の会本部太陽の家』の先生が来られて講習会が開催されます。ご参加のご希望がございましたら、めぐみ公式LINEかお問合せフォームよりお問い合わせ下さいませ。

長岡式酵素玄米の効果

　長岡式酵素玄米を召し上がられた方から、美味しくて体に変化が起きた事など、長岡式酵素玄米ストアのこちらのサイトからレビューをご覧下さい。
　多くの方が便通が良くなった、身体が温かくなった、と言われています。

　それは、長岡式酵素玄米は、栄養価が高く、消化吸収に優れ、腸内環境の改善や免疫力の向上に役立つと考えられているからです。

① 栄養価が高く健康を維持するのに必要な栄養素がバランスよく含まれている
　玄米は白米にはない胚芽や外皮も含んでいて、ビタミンB群、ミネラル、食物繊維が豊富。
小豆は、食物繊維、ビタミンB群（特にB1）、鉄分、カリウム、ポリフェノールを豊富に含むので、健康を維持するのに必要な栄養素がバランスよく含まれていて、栄養価が高いと言われるんですね
② 消化に優れている
　特別な炊き方と炊き上げた後に保温しながら熟成させる方法で酵素が活性化され、その酵素の働きで、玄米や小豆が消化しやすく変化していますので、胃腸の負担を軽減することが期待できます。食べた方のほとんどがその様に感じておられると思います。
③ 食物繊維による腸内環境改善
　玄米や小豆には食物繊維が豊富に含まれており、腸内の善玉菌を増やし、腸内フローラのバランスを整えるのに役立ちます。腸内環境が整うことで、便通が改善されるだけでなく、免疫力の向上や代謝の促進も期待されますね。
④ 抗酸化作用
　玄米や小豆には抗酸化物質が多く含まれています。これにより、体内の活性酸素を抑制し、細胞の老化を防ぐ効果があるとされています。身体が酸化すると言う事は身体が錆びていく事で、これが老化なんですね。老化予防の効果も大いに期待できます。
⑤ 継続的なエネルギー供給
　玄米は白米に比べて消化が穏やかで、血糖値の上昇が緩やかです。食後のエネルギーが持続しやすく、血糖値の急激な変動を防ぐことができます。これは、集中力の維持したり、空腹を感じにくくしてくれます。酵素玄米を食べ続けると、気がついたらダイエットになっていた方もおられます。

長岡式酵素玄米と酵素玄米・寝かせ玄米等の名称の違い

　＜長岡式酵素玄米の起源＞
1970年代に医師の長岡勝弥氏が宗教家高橋信次氏のアドバイスを受けて作られたものです。食生活を通じて心身の調和を図るという両者の考えが触発されたもので、長岡勝弥氏が完成させた酵素玄米は宗教ではありません。
　長岡医師は、健康や栄養に深い関心を持ち、自然療法や食事療法の研究を重ねる中で、玄米の持つ健康効果に着目しました。特に、玄米を発酵(熟成)させることで、消化や吸収を助け、栄養価を高める方法を模索した結果、独自の調理法を確立しました。
　長岡医師が亡くなる直前に、埼玉県川越市の新井 郭之氏へ引き継ぎ、現在まで全国へ(世界へも）この長岡式酵素玄米を広めておられます。

長岡式酵素玄米の通販を始めた理由

長岡式酵素玄米の原点は、自分の命となる主食は自分で炊く事ですが、現在の生活環境でそれは難しい方もおられます。一人暮らし、高齢化、鍛冶の負担をこれ以上増やせない。そんな皆様こそ、長岡式酵素玄米のパワーを取り入れて頂きたいと考えまして、長岡式酵素玄米の通信販売を始めました。

直伝書通りの炊き方で炊き上げ、3日以上ジャーの中で熟成させたものを真空パックにしましたが、酸化防止剤や防腐剤など一切使用しておりませんので、冷蔵庫で10日、冷凍庫で3ヶ月の賞味期限となっております。
鍋に湯を沸かして温めて頂くだけで、ジャーから出した時のモチモチ感がそのままに大変美味しくお召しがりいただけます。

また、今後長岡式酵素玄米を食べてみようかとご検討されておられる方も、ぜひ一度お試し下さいませ。

長岡式酵素玄米ストアはこちらどうぞ