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小倉井筒屋にてお弁当販売中(毎週月曜日更新)
小倉井筒屋地下1階 味の逸品処にて めぐみのお弁当を販売しております。 ご予約は、味の逸品処へ直接お電話をお願い致します。TEL093-522-2034 2月10日~15日 …
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現在募集中の料理教室&イベント(毎日更新)
現在募集中の料理教室&イベントはこちらから移動します。
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自然と寄り添い、暮らしを豊かにする知恵 ー 24節気とは?
冬の冷たい空気の中、ふと感じる陽射しのやわらかさ。春の訪れを告げる「立春」の頃になると、自然は少しずつ目を覚まし、土の中では新しい生命が静かに動き始めます。24…
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1000人に繋ぐ『みそ玉作り』参加者募集
皆さん、味噌汁はお好きですか?毎日召し上がっていますか? 味噌は、たんぱく質・ビタミン・ミネラルが豊富 で、腸内環境を整える発酵食品として知られています。さら…
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めぐみクッキングスクール【ステップ1】自然食基礎コース全8回
毎回の内容 陰陽論を学び自然と共生できる食生活の基礎を学んで頂きます・マクロビオティックの考え方を学ぶ・自然と共生していくと言う選択肢について・食材や調味料…
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めぐみクッキングスクール【ステップ2】季節の食養生
*自然食料理基礎コースとの同時受講も可能です。 毎月の内容 <1月>真冬の食養生・梅醤番茶・鉄火味噌・長岡式酵素玄米・ごぼうの味噌スープ・切干大根の重ね煮・…
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2月3日🌸自然と暮らす12か月🌸今日は何の日
2月3日立春 立春(りっしゅん) は、一年の始まりを告げる節目の日。二十四節気(古代中国で作られた暦)の最初の節気 で、「春の始まり」 を意味します。太陽の動き(…
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2月2日🌸自然と暮らす12か月🌸今日は何の日
2月2日節分 例年、節分は2月3日とされていますが、2025年は立春が2月3日にあたるため、その前日の2月2日が節分となります。 節分は「邪気を払って、健康で幸せに過…
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毎日の長岡式酵素玄米ご飯1/24
ほぼ毎日、長岡式酵素玄米ご飯を食べています。ご飯が多めで、おかずは少なめ。ご飯が主役で、おかずは脇役。 1/24 ランチ 〇長岡式酵素玄米〇重ね煮…
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毎日の長岡式酵素玄米ご飯1/23
ほぼ毎日、長岡式酵素玄米ご飯を食べています。ご飯が多めで、おかずは少なめ。ご飯が主役で、おかずは脇役。 1/23 ブランチ(朝昼ごはん) 〇長岡式酵…
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糠漬けに含まれる酪酸菌は短鎖脂肪酸を増やすのか?
短鎖脂肪酸とは 短鎖脂肪酸(Short-Chain Fatty Acids, SCFAs)とは、炭素数が2~6の短い炭素鎖を持つ脂肪酸の総称です。主に腸内細菌が食物繊維などの難消化性炭水化…
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発酵に係る細菌
1. 乳酸菌(Lactic Acid Bacteria) 特徴: 糖を乳酸に変える性質を持つ細菌の総称。 発酵食品の製造に広く利用されています。 主な属: Lactobacillus…
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