1月20日🌸自然と暮らす12か月🌸今日は何の日

1月20日　大寒

1月20日は、二十四節気の一つである大寒（だいかん）にあたります。一年で最も寒さが厳しい時期とされ、2025年は1月20日から2月2日までの期間を指します。

大寒の風習

• 寒中見舞い: 大寒の期間は「寒中」とも呼ばれ、この時期に出す挨拶状を「寒中見舞い」と言います。寒さが厳しい時期に相手の健康を気遣う風習です。
• 寒仕込み: 寒さが厳しいこの時期は、醤油や日本酒などの仕込みに適しているとされ、「寒仕込み」と呼ばれます。低温で発酵がゆっくり進むため、風味豊かな仕上がりになるとされています。
• 寒稽古: 武道や芸事の世界では、寒さの厳しい時期に稽古を行う「寒稽古」が行われ、精神力や技術の向上を図ります。
• 大寒卵: 大寒の日に産まれた卵は「大寒卵」と呼ばれ、栄養価が高く、食べると健康運や金運が上がるとされています。

大寒の時期の旬の食べ物

• 寒ブリ: 脂がのって美味しいとされる冬の代表的な魚です。
• 寒牡蠣: 冷たい海水で育った牡蠣は身が引き締まり、味が濃厚になります。
• 冬野菜: 大根や白菜、ほうれん草などが旬を迎え、甘みが増します。

この季節が旬の食材を使った料理で身体を温めて、健康的に過ごすことができます。

時候の挨拶

大寒の時期に使われる時候の挨拶として、「大寒の候」があります。寒さが厳しい時期を表現する際に用いられ、手紙や挨拶状の書き出しに適しています。

大寒は寒さのピークであると同時に、立春に向けて季節が移り変わる節目の時期でもあります。この時期の風習や旬の食材を取り入れながら、健康に留意して過ごしましょう。

自然の恵みに感謝して～