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アレルギーを持つ子供が教えてくれた事
子供さんのアレルギーがきっかけで、めぐみクッキングスクールを熱心に受講された方のお話です。どうぞご視聴下さい。コメントを頂けると嬉しいです。 https://www…
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栽培期間中農薬不使用の野菜販売
栽培期間中農薬不使用のお野菜さん入荷しました12月20日~23日販売中です 九州は暖かいので蕪の旬は12月1年中で一番甘みが強くなります 新鮮なので葉っぱも食べ…
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醤油
大豆や小麦、塩、水を主な原料として発酵・熟成させた調味料で、日本料理をはじめとするさまざまな料理に欠かせない調味料です。その独特の風味と旨味は、世界中で愛用…
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菊芋の栄養
菊芋（キクイモ）は、健康に良い栄養素が豊富に含まれている食材として注目されています。 当店「めぐみ」では、菊芋をスライスして乾燥させた「菊芋チップ」を、みそ…
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甘酒
甘酒は、古くから日本の食文化に深く根付いてきた、栄養価が高く魅力的な飲み物です。本記事では、甘酒の基本的な知識から、その健康効果や楽しみ方に至るまで、幅広く…
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発酵におけるスターターとは
発酵におけるスターターとは、発酵を始めるために添加される微生物やその培養物、またはそれを含む材料のことを指します。スターターは、特定の微生物を意図的に利用す…
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長岡式酵素玄米真空パックでご自宅へお届け
めぐみでは、長岡式酵素玄米を真空パックにしてご自宅へお届けいたします。 詳しくはこちらのサイトからご覧下さいませ。
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味噌
味噌は日本の食文化に欠かせない調味料であり、その魅力は多岐にわたります。この記事では、味噌の基礎知識から製造過程、さらにはさまざまな料理への活用方法までを紹…
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酵素は食べても意味がない？
健康食品やダイエット関連の話題で「酵素」が注目されることがあります。「酵素ドリンク」や「酵素サプリメント」が健康に良いとされ、消化促進や美容効果を謳う製品が…
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料理教室(単発)
外部講師やめぐみスタッフによる1日だけの料理教室(単発)のご案内です。 めぐみの杜では、四季折々の新鮮な食材を活用した料理教室を定期的に開催してい…
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酵素をハサミで例えると
酵素は特定の物質を切り分ける「はさみ」のようなもの 特定の化学反応を促進する 酵素は、特定の基質（化学反応の対象となる物質）に対して選択的に働きます。 …
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ワークショップ~作って・食べて・持ち帰り
めぐみの杜では、「作って・食べて・お持ち帰り」が楽しめるワークショップを開催しています。添加物や砂糖を使わず、発酵の力を活かしたシンプルな作り方を丁寧にお伝…
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